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SUSHI – SPECIALITA’ DI CUCINA GIAPPONESE A BOLOGNA

SUSHI – SPECIALITA’ DI CUCINA GIAPPONESE A BOLOGNA

Il sushi è certamente il piatto più noto della cucina giapponese: si tratta di un piatto a base di riso cotto.

Condito con aceto di riso, zucchero e sale, e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali o uova.

La freschezza assoluta del pesce impiegato per prepararlo e l'elevatissima qualità dei filetti utilizzati ne fanno un piatto apprezzato e completo da un punto di vista nutrizionale, che il ristorante Dong, specializzato in cucina giapponese a Bologna, propone con orgoglio tra le sue portate più forti.

Il ripieno del sushi misto può essere cotto, crudo o marinato e può essere servito in varie modalità: può essere appoggiato in una ciotola di riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso od infine inserito in una piccola tasca di tofu.

Il sushi viene servito quasi sempre con wasabi, una pasta di rafano disposta accanto alla pietanza, e con fettine sottilissime di zenzero: può poi essere intinto ulteriormente in salsa di soia, che conferisce al sushi un sapore più saporito.

La ricetta di sushi che propone il nostro ristorante giapponese a Bologna è preparata con filetti di tonno, salmone, gamberoni e branzino, disposti su una "pallina" di riso cotto al naturale, che attenua il sapore del pesce crudo: una piccola quantità di salsa wasabi viene spalmata tra il riso ed il filetto di pesce, per rendere più saporiti e compatti tra loro i vari ingredienti.

L'indiscussa freschezza e leggerezza della ricetta di sushi che propone il ristorante Dong, specializzato in cucina giapponese a Bologna, rende questo piatto un pasto completo, adatto sia al pranzo ed a maggior ragione a cena, quando l’organismo non dovrebbe essere eccessivamente appesantito dal cibo.

Il sushi viene notoriamente distinto dal sashimi, in quanto quest'ultimo piatto è costituito esclusivamente da pesce, e troviamo quindi assente il riso.

Se vuoi assaporare piatti fantastici della cucina giapponese a Bologna, come il sushi misto giapponese e tanti altri piatti, vieni a trovarci in via Russo 4 a San Lazzaro di Savena.